Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Kastanjechampignons, chitaqe champignons, pompoen, couscous, bieslook, teentje knoflook,tl. paprikapoeder, zout, peper, olie, gemengde verse kruiden (basilicum, munt, ui, knoflook, dragon) (diepvries kan ook), 2 rode uien.
Voorbereiding:
Snijd de groenten in stukken of plakjes, pompoen schillen en in kleine plakken snijden. Kruiden in fijne stukjes snijden.
Bereidingswijze:
De gesneden groenten vermengen met een kwart van de verse kruiden, 4 el olie, peper en zout naar smaak erbij, plaats dit 15 minuten met 200 graden in de oven, af en toe roeren. Ondertussen couscous voor 2 personen (half pak)volgens algemene bereidingswijze koken. Afgieten en in pan 1 el olie verhitten met 1 theelepel paprikapoeder. Voeg hier de uitgelekte couscous aan toe, even roerbakken en helft van overgebleven kruiden toevoegen, Teentje knoflook erboven uitpersen. couscous over 2 borden verdelen, groentenmengsel erover serveren, voor de sier nog laatste beetje verse kruiden erover en smullen maar.
|
|